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粮油配送过程中的注意事项

发布时间:2018-11-10  点击次数:89 次
  粮油配送过程中, 温度把花生油在低于15℃的温度下,充满容器密闭贮藏, 否则解脂酶和氧将对油起作用,结果是酸值和过氧化值增高,要 符合这种贮油条件;贮备油库要建于地下。因为在4米以下的地 温,常年均在20℃以下。   
  对长期贮藏的花生油,可添加0.2%的柠檬酸或抗坏血 酸,以破坏金属离子的催化作用,增加贮藏期。东莞粮油配送:国外出口的油中都添加这类物质,有的还添加抗氧化剂(如BHA、BHT、PG等)。  
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