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浅谈食堂承包的布局应该怎样合理设计

发布时间:2020-10-09  点击次数:156 次
  食堂承包每天要为老师、学生和员工提供食物,这对厨房员工来说是一个很大的挑战。因此,如果食堂承包厨房的设计布局不合理,将给繁忙的厨房带来不便。
  工作流程效率设计:虽然图上没有标出各种工作流,但规划设计是基于流程顺序的原则,流程顺序处处体现。东莞食堂承包厨房工作流程能否体现在厨房布局设计上。要仔细分析规划和设计,以减少链接、缩短短距离、简化流程并使其顺畅工作。它需要运筹学思想和设计技巧。不需要额外投资,就可以优化厨房功能,提高工作效率。
  食堂承包提供辅助系统电源设计:设计程序链接是有机连接。区域划分、通道设置、车间划分、设备布局、水电、排烟等配套设施密切相关。其中一个变化将影响其他变化。东莞食堂承包厨房的结构尺寸确定后,设备确定工作区域的尺寸,车间尺寸确定区域的划分,区域的划分和通道的设置,设备布局的改变,水、电、排烟等辅助设施也应相应改变。要反复考虑和调整多次。
  厨房功能设计:厨房功能主要取决于厨房布局设计。厨房大或是小,但基本技能也是需要的。厨房太小,不能设立车间,但我们也应该考虑功能部件的设计,按照工作流程,流程步骤,不缺步骤,不缺项。
  一旦食堂承包厨房的设计和布局得以实施,墙壁、门、水电排烟将成为一种固定的形式。即使发现了问题,也很难改变。

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