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食堂承包保持蔬菜新鲜的秘诀是什么

发布时间:2020-10-22  点击次数:95 次
  用“纸”来保持蔬菜中的水分。叶菜类杜灿不会被长期保存。如果直接存放在冰箱里,它很快就会变黄,叶子会变湿腐烂。保存这种蔬菜重要的是保持水分,同时减少叶子腐烂。简单的方法就是用旧报纸,在叶子上喷些水,然后用报纸包好,直立放在果蔬保鲜室,这样可以增加保鲜时间,保持新鲜。
  保存非叶类蔬菜肴:
  冬瓜:应选择表皮完整、霜层完整的冬瓜,并在通风阴凉处放置木板,冬瓜可在上面保鲜4-5个月。
  冬笋和生姜:找一个旧盆,用湿沙铺好。将冬笋和生姜放入沙中,拍实,放在阴凉通风处,保持新鲜4-7周。
  洋葱和蒜苗:将洋葱或蒜苗干燥,并将其存放在阴凉、干燥、通风的地方。它不应该被包在塑料袋里或放在冰箱里,否则洋葱或大蒜幼苗会变软,变质并发芽。
  土豆:它们喜欢低温,应该低温冷藏,不应该在高温下保存,否则土豆的淀粉含量会减少并发芽。除低温储藏外,保持土豆干燥以防发霉。
  莲藕:用清水冲洗土壤,浸泡在水中,每隔1 ~ 2天换水1次,冬季保持水不结冰。
  大蒜:将好的大蒜放入塑料袋中,密封好,放在室内,每周检查1次,如果发现干燥,及时取出。
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