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食堂托管

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       食堂托管告诉你食堂剩余食品管理规定。
       剩饭剩菜无可避免,因为至少要保障的员工或学生不会没饭吃。所以有所剩余也是无可厚非的,剩饭剩菜是不是一律倒掉呢?那样可能浪费太大,与中国的传统美德是很不相符。
       1、食堂在无冷藏设备的情况下不得出售剩余食品。
       2、剩余食品须妥善保存,凉透后放入熟食用冰箱冷藏保存,冷藏时间不得大于24小时。
       3、冷藏食品在确认没有变质的情况下,须经高温加热后,方可继续出售;切不可暴露存放在常温下。
       4、不得将剩余食品和新鲜食品混合在一起出售。