食堂托管告诉你食堂剩余食品管理规定。
       剩饭剩菜无可避免，因为至少要保障的员工或学生不会没饭吃。所以有所剩余也是无可厚非的，剩饭剩菜是不是一律倒掉呢？那样可能浪费太大，与中国的传统美德是很不相符。
       1、食堂在无冷藏设备的情况下不得出售剩余食品。
       2、剩余食品须妥善保存，凉透后放入熟食用冰箱冷藏保存，冷藏时间不得大于24小时。
       3、冷藏食品在确认没有变质的情况下，须经高温加热后，方可继续出售；切不可暴露存放在常温下。
       4、不得将剩余食品和新鲜食品混合在一起出售。