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食堂承包

食堂承包

发布时间:2020-09-09  点击次数:68 次
       食堂承包告诉你食品安全危险因素预防措施有哪些?
       1、餐饮服务单位应认真履行食品安全主体责任,依法诚信经营,员工餐厅外包严格执行食品安全法律法规和标准,加强食品添加剂管理,采购食品添加剂要依照《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》执行,建立食品添加剂采购、贮存、使用制度。
       2、不得采购没有相关许可证、营业执照、产品合格证明文件等证明材料的食品添加剂。
       3、采购的食品添加剂入库前应由库管人员进行验收,合格者入库储存,不合格者退回。
       4、不采购、不存放、不使用亚硝酸盐。
       5、使用食品添加剂应使用计量器具,并严格按标准添加。
       6、使用食品添加剂须严格遵守GB2760《食品添加剂使用卫生标准》规定,在规定的使用品种、使用范围和使用量内使用。
       7、严禁将非食品原料作为食品添加剂使用。
       8、食堂承包应了解掌握食品添加剂的正确使用方法。对于发现的非法添加食品添加剂行为,要及时向相关部门举报,协助打击违法行为。

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