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食堂承包

食堂承包

发布时间:2018-07-02  点击次数:276 次
       如今,越来越多的公司企业为了解决公司企业员工饮食用餐问题都会找食堂承包公司来承包,将自己的员工食堂承包给餐饮公司。这样一来,企业们就可以安心的让员工们在吃好饭、吃饱饭的基础上好好工作,因为员工们只有吃好饭,才有精力和体力来工作。而作为提供企业食堂承包服务的餐饮企业,要在食堂卫生方面做到标准。如果在卫生方面无法达到标准要求,那么让员工们吃的不健康、不卫生,企业就会相应的被淘汰出局。为此,企业食堂承包需要做到以下几点卫生标准:
       食品卫生方面。食堂承包企业在提供原材料方面要保障新鲜程度,在清洗的过程中,须要将内外的污染物清洗干净。一些需要及时保鲜的原材料要按照保存要求放到冰箱或储藏室里。另外,原料的取用都要按照规则来,剩菜剩饭都要及时的处理。
       其次,是餐具卫生方面。餐具要清理干净,同时要进行消毒。餐桌也要进行及时的清理和消毒。餐具和餐桌在平时不用的时候,也需要存放整齐,并关闭柜门防止外来污染。
       环境卫生方面,厨房、餐厅等的操作间,要做到每日按时的清洁和消毒。每个进出操作间工作人员也要保持自身的卫生工作,包括工作服的消毒清洗,要注意头发和手的清洁程度。试想一下,消费者们看到穿戴不够干净卫生的食堂员工,会影响用餐的心情,进而影响整个食堂的用餐环境。

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